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BIENVENUE SUR LE SITE PINEAU COGNAC GAILLARD

 

Nous somme situé à Saint Genis d’Hiersac dans le cru des Fins Bois à 15 km d’Angoulême et 35 km de Cognac.

Nous sommes producteur de Pineau des Charentes et Cognac

qui sont vieillit en fûts de chênes français dans nos chais.

Notre vignoble de 40 hectares est situé sur des coteaux argilo – calcaires.

Cultivé de manière raisonnée.

NOS PRODUITS

 

Découvrez le mariage parfait entre le fruité et la subtilité

avec notre sélection de Pineau des Charentes

et de Cognac 

Le pineau des Charentes rouge et blanc à base de merlot,

cabernet sauvignon vieillit 2 ans en fût de chêne.

Pour nos cognac nous utilisons le cépage
Ugni Blanc.

Cognac VS de 3 ans
Cognac VSOP de 15 ans
Cognac XO de 27 ans

BOUTIQUE

La Distillerie

Notre vins est distillée dans notre exploitation pour l’élaboration des eaux de vie pour le cognac et pour le pineau des charentes.

Le principe de distillation du cognac est un véritable art qui donne naissance à cette précieuse eau-de-vie. Les maîtres distillateurs utilisent une méthode traditionnelle et minutieuse pour transformer les vins issus de la région de Cognac en un spiritueux raffiné et complexe. Cette technique, connue sous le nom de distillation en alambic charentais, permet de séparer les différents composants du vin en fonction de leur point d’ébullition. Seule la partie la plus noble, le “cœur de chauffe”, est préservée pour donner naissance au cognac. Grâce à ce procédé unique, chaque goutte de notre cognac révèle un caractère exceptionnel et une richesse aromatique inégalée. Découvrez l’authenticité et la qualité de notre cognac, fruit de cette distillation d’exception.

 

Vieillissement en fût de chêne

Suite à la distillation nous viellissons nos eaux de vie en fût de chêne français dans notre chai .

L'Histoire du Pineau

La culture de la vigne est présente dans la région des Charentes depuis l’époque romaine.

D’abord implanté en Saintonge dès le IIIème siècle,

le vignoble s’étend vers l’Aunis et l’Angoumois,

pour enfin couvrir l’ensemble de la Charente et de la Charente-Maritime,

avec la ville de Cognac au cœur de cette nouvelle économie liée à la vigne.

Ainsi, le Pineau des Charentes partage son histoire avec le Cognac.

Depuis, les vignerons respectent les mêmes traditions et savoir-faire pour élaborer ce vin de liqueur unique et de grande qualité.

D’abord réservé à un usage familial

– il est le vin des mariages et des évènements familiaux

– sa consommation s’étend en région,

puis il devient un vin reconnu au niveau national.

 

Dès 1920, la filière s’organise pour obtenir en 1935 le statut de vin de liqueur d’Appellation d’Origine.

C’est le 12 octobre 1945, que le Pineau des Charentes connaît un véritable essor en devenant Appellation d’Origine Contrôlée.

Aujourd’hui, sa notoriété dépasse les frontières de l’Hexagone pour s’exporter à l’international.

Si l’origine précise du Pineau des Charentes reste quelque peu incertaine, il est dit, selon la légende qu’il serait le fruit du hasard.

Un vigneron aurait ainsi versé par mégarde des moûts de raisin dans une barrique contenant de l’eau-de-vie de Cognac.

Ce n’est que bien des années plus tard qu’il découvrit ce vin limpide et ensoleillé.

Le Pineau des Charentes était né.

Source: www.pineau.fr

HISTOIRE DU COGNAC

L'Histoire du Cognac

Issus d’un vignoble de qualité,

transportés par bateaux vers les pays d’Europe du Nord,

les vins de Poitou, de La Rochelle et d’Angoumois font, dès le XIIIe siècle,

le bonheur des Anglais, des Hollandais et des Scandinaves.

À partir du XVIIe siècle,

ils sont transformés en eau-de-vie,

qui sera bonifiée en fûts de chêne pour devenir Cognac.

Ainsi débute l’aventure d’une ville qui va devenir la capitale d’un commerce de renommée mondiale.

 

Source: www.cognac.fr

La Carte des Crues du Cognac

NOUS CONTACTER

Téléphone

06 . 25 . 05 . 62 . 35

Adresse @email

pineaucognac@free.fr

Horaire d’ouverture du magasin de L’exploitation

LUNDI – DIMANCHE:

9 H 00 – 11 H 30

14 H 00 – 18 H 00

ADRESSE DE L’EXPLOITATION

 

DOMAINE GAILLARD

14 ROUTE DES COURRIÈRES,

16570

SAINT GENIS D’HIERSAC

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