Cognac VS

Description

Cognac VS Fins Bois 3 ans – Domaine Gaillard & Fils

Notre Cognac VS (Very Special) est distillé au Domaine Gaillard & Fils, au cœur du cru des Fins Bois en Charente. Issu du cépage Ugni Blanc, il est vieilli 3 ans en fûts de chêne français et représente l’entrée de gamme idéale pour découvrir les Cognacs de notre domaine familial.

Notes de dégustation

Ce Cognac VS arbore une belle robe ambrée lumineuse. Le nez dévoile des notes florales et vanillées. En bouche, il offre une attaque franche et vive, avec du fruit et de la fraîcheur. La finale est nette et agréable, avec une pointe boisée délicate.

Comment déguster notre Cognac VS

Ce Cognac VS est polyvalent : il se savoure pur, avec un glaçon, en long drink avec du tonic ou du ginger ale, ou comme base de cocktails classiques. Sa jeunesse et sa vivacité en font le Cognac idéal pour les mélanges. Découvrez nos recettes de cocktails au Cognac pour des idées originales.

Distillation et vieillissement

Notre Cognac VS est obtenu par double distillation en alambic charentais en cuivre, selon la méthode traditionnelle. Le vin blanc issu de l’Ugni Blanc est d’abord distillé pour obtenir le brouillis, puis la bonne chauffe produit l’eau-de-vie. Celle-ci est ensuite vieillie 3 ans minimum en fûts de chêne français dans nos chais à Saint-Genis d’Hiersac. Pour en savoir plus, consultez notre article sur la distillation du Cognac en alambic charentais.

Caractéristiques techniques

• Appellation : Cognac AOC
• Cru : Fins Bois
• Catégorie : VS (Very Special)
• Cépage : Ugni Blanc
• Degré : 40°
• Contenance : 70 cl
• Vieillissement : 3 ans en fût de chêne français
• Distillation : Double distillation en alambic charentais

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