Pineau Blanc

Description

Pineau Blanc des Charentes AOC – Domaine Gaillard & Fils

Notre Pineau Blanc des Charentes AOC est élaboré artisanalement au cœur du cru des Fins Bois, à Saint-Genis d’Hiersac en Charente.Ce vin de liqueur est le fruit d’un savoir-faire familial transmis depuis 4 générations.

Notes de dégustation

La robe de ce Pineau Blanc est d’un bel or ambré, limpide et brillante. En bouche, l’attaque est douce et harmonieuse. On retrouve des arômes de fruits secs et de vanille, hérités de son vieillissement en fût de chêne français. La finale est longue, élégante et légèrement boisée.

Conseils de dégustation

Servir frais entre 6°C et 8°C pour sublimer ses arômes. Notre Pineau Blanc est idéal en apéritif, pour accompagner un melon charentais, un foie gras, ou des fromages de caractère comme le Roquefort ou un vieux Comté. Il se prête également à merveille en cuisine pour déglacer une sauce ou parfumer un dessert. Découvrez nos recettes et cocktails au Pineau et notre article sur l’accord Pineau et foie gras.

Élaboration et terroir

Les raisins sont cultivés sur notre vignoble de 40 hectares, implanté sur des coteaux argilo-calcaires du cru Fins Bois. La viticulture est conduite de manière raisonnée, dans le respect de l’environnement. Après les vendanges, le moût de raisin frais est assemblé avec notre eau-de-vie de Cognac selon la tradition charentaise. Le vieillissement s’effectue ensuite en fûts de chêne français dans nos chais. Pour tout savoir sur cette élaboration, consultez notre guide complet du Pineau des Charentes.

Caractéristiques techniques

• Appellation : Pineau des Charentes AOC
• Type : Pineau Blanc
• Cépages : sauvignon
• Degré : 17°
• Contenance : 75 cl
• Terroir : Cru Fins Bois, coteaux argilo-calcaires
• Vieillissement : Fût de chêne français
• Température de service : 6-8°C

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